Shekh Mehshee (aubergines farcies)
Shekh Mehshee (aubergine farcie) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 aubergines japonaises (plus maigres que les aubergines traditionnelles), 1/2 lb d'agneau ou de bœuf haché extra-maigre, 1 petit oignon haché, 1 c. épices du Moyen-Orient et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Lavez les aubergines et retirez les fanes vertes.
Évidez-les à l'aide d'un couteau à évider (hachez et conservez le matériau du noyau).
Annuler.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger l'agneau (ou le bœuf) haché, l'oignon, les épices et 1/2 cuillère à café de sel.
A l'aide d'une cuillère à café, remplissez chaque aubergine du mélange de viande.
Bien presser la farce.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium graissé, disposer le noyau haché et les aubergines farcies en rangées.
Badigeonner légèrement les aubergines d’huile végétale.
Cuire au four à 400° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
🍷 Accords Parfaits
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