Soupe au sésame
La soupe au sésame nigériane utilise du benis moulu pour épaissir un bouillon savoureux avec des légumes verts, de la viande, du poisson séché, du chili et de l'huile de palme. C'est noisette, terreux et bon avec l'hirondelle.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Laisser mijoter le bœuf ou la chèvre avec l'oignon et assaisonner jusqu'à tendreté.
Fouetter le sésame moulu avec le bouillon chaud pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer l'huile de palme, les écrevisses, le chili et le poisson séché dans la casserole.
Ajouter la pâte de sésame et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe et devienne brillante.
Incorporer les légumes verts à la fin et servir avec de l'igname pilée ou une autre hirondelle.
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