Gombo Gumbo aux fruits de mer

Cuire les crevettes dans 2 litres d'eau pendant environ 30 minutes.

Décortiquez les crevettes et conservez le bouillon.

Couvrir le fond d'une grande casserole d'huile et ajouter le gombo, les oignons, le poivron vert et l'ail.

Cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

(Les légumes sont cuits lorsque le gombo arrête de jouer au cordage.)

Ajouter les tomates et remuer pour mélanger. Ajouter le bouillon de crevettes, le liquide d'huîtres, le laurier et les assaisonnements.

Ajouter les crevettes et la chair de crabe et laisser mijoter 45 minutes.

Ajouter les huîtres et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 10 à 15 minutes.

Servir dans des bols de gombo ou de soupe sur du riz.