Fruits de mer Newburg
Seafood Newburg est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de homard ou 2 pqt. (7 oz) de queues surgelées, 1 lb de pétoncles cuits, 1 lb de crevettes cuites et déveinées, 12 c. de beurre ou de margarine et 2/3 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Retirez le homard de sa carapace.
Coupez la viande en petits morceaux et réservez.
Préparez la sauce avec le beurre, la farine, le sel, le poivre, le lait et le lait concentré.
Cuire une minute.
Battre les jaunes d'œufs et incorporer le sherry.
Incorporer 1 tasse de sauce au mélange de jaunes d'œufs, puis l'ajouter au reste de la sauce.
Cuire pendant une minute ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Ajouter les morceaux de homard, les pétoncles et les crevettes et faire chauffer.
Servir sur du riz.
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