Name: Gumbo aux fruits de mer et aux saucisses
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 c. huile végétale; 1/2 c. farine; 4 stalks céleri, haché; 2 oignons, hachés; 2 poivrons verts, hachés; 2 feuilles de laurier; 1 tsp , du sel; 2 tsp . origan; 1/2 tsp . poivre de Cayenne; 40 oz . jus de palourde; 1 (28 oz) boîte de tomates italiennes, égouttées et hachées; 1 lb . kielbasa, tranché en rondelles de 1/4 de pouce; 1/2 lb . gombo frais ou congelé, coupé en tranches de 1/4 de pouce; 2 lb . crevettes de taille moyenne, décortiquées et déveinées; 4 c. riz cuit

Gumbo aux fruits de mer et aux saucisses

⏱️ Prêt en 1h 26m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 56 min 👥 4 portions 👁️ 4 vues

Seafood And Sausage Gumbo est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 26 minutes environ. Fabriqué avec c. huile végétale, c. farine, céleri haché, oignons hachés et poivrons verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ajoutez la farine et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle devienne rouge-brun foncé, environ 8 minutes.

Ajouter immédiatement le céleri, les oignons et le poivron vert et cuire 5 minutes en raclant souvent le fond de la poêle.

Incorporer le sel, l'origan, les feuilles de laurier et le poivre de Cayenne. Ajouter le jus de palourdes et les tomates; faire bouillir pendant 15 minutes.

Ajouter le gombo, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le gombo soit tendre, environ 15 minutes. Ajouter les crevettes et cuire seulement jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Mettez 1/2 tasse de riz dans un bol et versez le gombo dessus.

Pour 8 personnes.

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