Name: Meeresfrüchte- und Wurst-Gumbo
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 C. Pflanzenöl; 1/2 C. Mehl; 4 stalks Sellerie, gehackt; 2 Zwiebeln, gehackt; 2 grüne Paprika, gehackt; 2 Lorbeerblätter; 1 tsp . Salz; 2 tsp . Oregano; 1/2 tsp . Cayennepfeffer; 40 oz . Muschelsaft; 1 (28 oz.) Dose Pflaumentomaten, abgetropft und gehackt; 1 lb . Kielbasa, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten; 1/2 lb . frische oder gefrorene Okraschoten, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 2 lb . mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt; 4 C. gekochter Reis

Meeresfrüchte- und Wurst-Gumbo

⏱️ Fertig in 1h 26m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 56 min 👥 4 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Meeresfrüchte-Wurst-Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 26 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Pflanzenöl, c. Mehl, Sellerie, gehackt, Zwiebeln, gehackt und grüne Paprika, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem großen holländischen Ofen bei starker Hitze erhitzen, bis es fast raucht.

Mehl hinzufügen und ständig rühren, bis es dunkelrotbraun ist, etwa 8 Minuten.

Sofort Sellerie, Zwiebeln und grünen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig den Boden der Pfanne abkratzen.

Salz, Oregano, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer untermischen. Muschelsaft und Tomaten hinzufügen; 15 Minuten kochen lassen.

Okra hinzufügen, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist. Garnelen hinzufügen und nur so lange kochen, bis sie gar sind.

1/2 Tasse Reis in eine Schüssel geben und Gumbo darüber schöpfen.

Für 8 Personen.

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