حلوى زبد البحر

اخفقي بياض البيض للحصول على رغوة صلبة واتركي السكر يغلي حتى يشكل كرة صلبة عند تجربته في الماء البارد.

يُسكب الخليط ببطء في البيض، مع التحريك المستمر، ثم يُخفق حتى يبرد، ويُوضع على طبق مدهون بالزبدة.