Pétoncles géants au bouillon d'herbes (pour 4 personnes)
Les pétoncles géants dans un bouillon d'herbes (pour 4 personnes) sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 bouquet de persil plat (2 c. environ), 1 botte de cresson (1 1/2 c. environ), tiges coriaces enlevées, 2 échalotes hachées grossièrement, 1 1/2 c. eau et 1 c. du sel et plus encore pour les pétoncles, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une casserole moyenne, mélanger 1 1/2 tasse de persil, 1 tasse de cresson, les échalotes, l'eau et 1 cuillère à café de sel.
Porter à ébullition. Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Souche; réserver du liquide.
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