Schriftkuchen

Den Backofen auf 300° vorheizen.

Fetten Sie ein 25 cm großes Rohr oder eine Gugelhupfform oder zwei (9 x 5 x 3 Zoll) große Formen stark ein und bemehlen Sie es.

In einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter glatt rühren.

Bei niedriger Geschwindigkeit den Zucker nach und nach hinzufügen und gut verrühren.

Saubere Schläger.

Den Honig bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe bei mittlerer Geschwindigkeit auf.

Auf einem großen Blatt Wachspapier Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss, Backpulver, Natron, Salz und 3 1/4 Tassen Mehl vermengen.

Mischen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig.

Eine halbe Tasse mit Rosinen, Feigen und Mandeln vermengen; zur Mischung hinzufügen.

Teig in die Pfanne gießen.

Schneiden Sie den Teig mit einem Messer durch, um ihn gleichmäßig zu verteilen.

1 1/2 Stunden backen oder bis der in die Mitte gestochene Kuchentester sauber herauskommt.

30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Zum Abkühlen auf ein Gitter stellen.

Topping mit Ihrem Lieblings-Zuckerguss.