Scotch Short Bread

Backofen auf 325° vorheizen.

Mehl, Maisstärke und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben; beiseite legen.

In einer großen Schüssel Butter und feinen Zucker schaumig rühren, bis sie leicht und locker sind.

Mit einem Holzlöffel nach und nach die trockenen Zutaten einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.

Drücken Sie den Teig in eine ungefettete quadratische Backform von 11 x 7 Zoll oder 9 Zoll. Mit einer Gabel überall tief einstechen.

Kerben Sie die Oberfläche für die Portionsgröße ein. Etwa 40 Minuten backen oder bis es hellbraun ist.

Mit Kristallzucker bestreuen.

Abkühlen lassen und schneiden.

Ergibt 20 (1 1/2 x 2 Zoll).