Scones

Préchauffer le four à 425°.

Beurrer une grande plaque à biscuits.

Dans un bol moyen, avec une fourchette, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Avec un mixeur à pâtisserie, incorporer la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Dans une tasse, battre les œufs à la fourchette.

Réservez 1 cuillère à soupe.

Mettez le lait dans les œufs restants et ajoutez ce mélange au mélange de farine.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et rouler avec un rouleau à pâtisserie fariné jusqu'à ce que la pâte atteigne 1/2 pouce d'épaisseur.

Avec un couteau, coupez la pâte en carrés de 3 pouces puis coupez chaque carré en 2 triangles.

Placez les triangles espacés de 1 pouce sur une plaque à biscuits.

Badigeonner avec l'œuf réservé et saupoudrer de sucre cristallisé.

Cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne 10 à 12 scones.