Schwabischer Kartoffelsalat (salada de batata alemã - estilo Schwabisch)

Name: Schwabischer Kartoffelsalat (salada de batata alemã - estilo Schwabisch)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds batatas, sem casca; 1/2 cebola pequena, cortada em cubos; 1/2 teaspoon mostarda amarela preparada; sal e pimenta preta moída a gosto; 1 cup caldo de legumes; 3 tablespoons vinagre ou mais a gosto; 2 tablespoons óleo vegetal

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 8 porções 👁️ 32 visualizações

Morando no sul da Alemanha, esta é uma receita que eu precisava comprar antes de voltarmos para os Estados Unidos. Esse estilo de salada de batata é servido em todos os restaurantes e em todos os supermercados. Recebi esta receita de um dos meus amigos alemães, então esta é uma autêntica salada de batata alemã e tem um sabor excelente!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 25 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds batatas, sem casca

1/2 cebola pequena, cortada em cubos

1/2 teaspoon mostarda amarela preparada

sal e pimenta preta moída a gosto

1 cup caldo de legumes

3 tablespoons vinagre ou mais a gosto

2 tablespoons óleo vegetal

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 121

% Valor Diário*

Gordura total 3.6g 5%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 45mg 2%

Carboidratos totais 20.4g 7%

Fibra alimentar 2.6g 9%

Açúcares totais 1.1g

Proteína 2.4g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água e sal; deixe ferver.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.

Ralo; deixe as batatas esfriarem um pouco.

Descasque e corte as batatas.

Misture as batatas e as cebolas em uma tigela; misture a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.

Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela pequena, despeje sobre a mistura de batata e misture bem.

Junte o vinagre e deixe descansar por 10 minutos.

Junte o óleo vegetal e tempere com sal e pimenta-do-reino, se desejar.