Schwabischer Kartoffelsalat (salade de pommes de terre allemande - style Schwabisch)

Name: Schwabischer Kartoffelsalat (salade de pommes de terre allemande - style Schwabisch)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds pommes de terre, non pelées; 1/2 petit oignon, coupé en dés; 1/2 teaspoon moutarde jaune préparée; sel et poivre noir moulu au goût; 1 cup bouillon de légumes; 3 tablespoons vinaigre, ou plus au goût; 2 tablespoons huile végétale

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 8 portions 👁️ 32 vues

Vivant dans le sud de l’Allemagne, c’est une recette que je devais me procurer avant de retourner aux États-Unis. Ce style de salade de pommes de terre est servi dans tous les restaurants et se trouve dans toutes les épiceries. J'ai reçu cette recette d'un de mes amis allemands, c'est donc une authentique salade de pommes de terre allemande et elle a un goût excellent !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 pounds pommes de terre, non pelées

1/2 petit oignon, coupé en dés

1/2 teaspoon moutarde jaune préparée

sel et poivre noir moulu au goût

1 cup bouillon de légumes

3 tablespoons vinaigre, ou plus au goût

2 tablespoons huile végétale

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 121

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.6g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 45mg 2%

Glucides totaux 20.4g 7%

Fibres alimentaires 2.6g 9%

Sucres totaux 1.1g

Protéines 2.4g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Vidange; laisser les pommes de terre refroidir légèrement.

Peler et trancher les pommes de terre.

Mélanger les pommes de terre et les oignons dans un bol; incorporer la moutarde, le sel et le poivre noir.

Portez à ébullition le bouillon de légumes dans une petite casserole, versez-le sur le mélange de pommes de terre et mélangez.

Incorporer le vinaigre et laisser reposer 10 minutes.

Incorporer l'huile végétale et assaisonner avec du sel et du poivre noir si vous le souhaitez.