Schav (sopa de acedera)

Cortar las patatas en rodajas muy finas y cocinar en caldo hasta que estén tiernas. Agregue la cebolla y cocine unos minutos más, luego agregue las hojas de acedera, cuidadosamente recogidas, lavadas y finamente picadas.

Cocine solo el tiempo suficiente para que se ablande.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Batir las yemas de huevo y agregarlas lentamente a la sopa.

Agregue la crema agria y sirva, espolvoreado con eneldo picado.