Torta Schaum

Polvilhe sal sobre as claras e bata até formar espuma.

Adicione o creme de tártaro e bata até virar a tigela de cabeça para baixo e segurar as claras.

Adicione o açúcar 1 colher de sopa de cada vez e bata até dissolver.

Pouco antes da última colher de açúcar, adicione a baunilha, o vinagre e o extrato de amêndoa.

Em seguida, acrescente a última colher de sopa de açúcar.

Pegue com uma colher grande de cozinha uma porção completa de merengue.

Amassar e girar.

Coloque sobre papel pardo (sacos de supermercado ou encomendas postais) untado com óleo de cozinha.

Coloque papel pardo em assadeiras e leve ao forno a 225° por cerca de 1 hora e meia.

Desligue e deixe esfriar no forno.

Tenha cuidado para não queimar.

Isso só pode ser feito em um dia seco e ensolarado!