Langoustines Primavera
Scampi Primavera est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de spaghettis ou de vermicelles, 3/4 c. d'huile d'olive, 3 grosses gousses d'ail hachées, 1/2 c. du zeste de citron finement haché et 2 carottes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez les carottes en fines lanières de 2 pouces.
Coupez les courgettes et le poivron rouge en fines lanières.
Cuire les pâtes comme indiqué.
Chauffer l'huile dans une grande poêle; cuire et remuer l'ail et le zeste de citron environ 30 secondes.
Ajouter les légumes et les crevettes.
Remuer à feu moyen jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 3 à 4 minutes.
Arrosez de jus de citron, de sel et de poivre.
Incorporer le basilic et le persil.
Verser sur les pâtes; bien mélanger.
Pour 8 personnes.
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