Überbackene Tomaten
Überbackene Tomaten sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (28 oz.) Dose Tomaten, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1 EL. Zucker, 1/2 TL. Majoran (Oregano) und 1/4 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Tomaten, Zwiebeln und Sellerie vermengen.
Abdecken und kochen, Hitze reduzieren.
Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Mehl, Zucker, Salz, Oregano und Pfeffer vermischen.
Wasser einrühren; Ständig umrühren, bis eine dicke und sprudelnde Masse entsteht.
Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.
3 Scheiben Toast in Würfel schneiden; Tomatenmischung unterrühren.
In den Auflauf gießen.
30 Minuten bei 350° backen.
Restliche Scheibe abschneiden.
In der Mitte der Mischung leicht überlappend verteilen.
Mit Parmesankäse bestreuen.
Weitere 20 Minuten backen.
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