Asperges festonnées

Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez la farine, le sel et le poivre pour obtenir une pâte lisse.

Égoutter les asperges. Ajoutez suffisamment de lait au liquide pour obtenir 2 tasses de liquide. Cuire jusqu'à épaississement.

Ajouter le piment. Couvrir le fond d'une cocotte de 9 x 9 pouces avec la moitié des asperges, des œufs tranchés et du fromage. Répétez avec le reste des ingrédients. Garnir de chapelure.

Faire fondre le reste du beurre et verser dessus. Cuire au four à 425° pendant 20 minutes.