Sauce de scierie
Sawmill Gravy est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de saucisse de porc hachée, 1/4 c. beurre ou margarine, 1/3 c. farine tout usage, 3 1/4 c. lait et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Cuire les saucisses dans une grande poêle à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'elles s'effritent et ne soient plus roses.
Retirer les saucisses et les égoutter sur du papier absorbant, en réservant 1 c. jus de cuisson dans la poêle. Faire fondre le beurre avec le jus de cuisson dans une poêle à feu doux.
Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.
Cuire en fouettant constamment pendant 1 min. Incorporer progressivement le lait et cuire, en fouettant constamment, à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Incorporer les saucisses, le sel, le poivre et l'assaisonnement italien.
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