Herzhafte Jakobsmuscheln und Engelshaarnudeln

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

Sobald das Wasser kocht, die Engelshaarnudeln einrühren und erneut zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Nudeln ohne Deckel und unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind (4 bis 5 Minuten).

In einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Den Knoblauch einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis er duftet und weich ist.

Schneiden Sie alle Jakobsmuscheln mit einer Dicke von mehr als 1 cm in zwei Hälften, damit sie gleichmäßig garen. Jakobsmuscheln, Basilikum und Petersilie in die Pfanne geben.

Kochen und vorsichtig umrühren, bis sich die Jakobsmuscheln beim Drücken mit dem Finger leicht fest anfühlen (2 bis 3 Minuten).

Jakobsmuscheln werden zäh und zäh, wenn sie zu lange gekocht werden.

Zitronensaft einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Wenn Sie eine dickere Soße mögen, gießen Sie Sahne hinzu.

Bringen Sie die Mischung leicht zum Kochen.

Über heißen Engelshaarnudeln servieren; Nach Geschmack mit Parmesankäse bestreuen.