Courge poivrée farcie aux saucisses
La courge poivrée farcie à la saucisse est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 courges poivrées moyennes, du sel, de l'eau, 1 lb de saucisse de porc en vrac et 1 c. de chapelure fraîche (2 tranches de pain), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines.
Placer le côté coupé vers le bas dans une poêle profonde dans 1/2 pouce d'eau.
Cuire à la vapeur 15 minutes.
Bien égoutter. Placer le côté coupé vers le haut dans un plat allant au four.
Cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen, en brisant les morceaux avec une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter l'excès de graisse.
Incorporer la chapelure, le persil, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.
Verser dans les cavités de la courge en appuyant légèrement.
Cuire au four préchauffé à 425° pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la courge soit bien chaude.
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