Chucrut (mamá lo hacía todos los veranos, nosotros lo comemos durante todo el invierno).

Chucrut (mamá lo hacía todos los veranos, nosotros lo comemos durante todo el invierno).

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El chucrut (mamá lo hacía todos los veranos, nosotros lo comemos durante todo el invierno) es una cena fácil. Elaborado con 5 libras de repollo y 3 1/2 cucharadas. Sal encurtida (esto es muy importante, la sal común lo enturbiará), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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👨‍🍳 Instrucciones

Triture bien el repollo.

Poner en un recipiente grande con sal y mezclar bien.

Empaque suavemente en un recipiente de vidrio o de vasija grande con un machacador de papas.

Repetir hasta llenar (No utilizar recipientes metálicos).

Coloque el peso con un plato y cubra con un paño limpio.

Retire la espuma y lave el paño todos los días.

Tarda de 10 a 12 días en completar la fermentación.

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