Boulettes de choucroute

Faire frire les saucisses et les oignons, en les cassant en petits morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vidange.

Égouttez la choucroute et essorez-la.

Ajouter au mélange de saucisses avec 1/4 tasse de chapelure, le fromage à la crème, le persil, la moutarde, le sel et le poivre. Bien mélanger et réfrigérer toute la nuit.

Mettre la farine pour enrober les boules dans une assiette à tarte.

Placer les œufs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol peu profond, en battant légèrement pour combiner.