ソースボルドレーズ
ソース ボルドレーズは、約 1 時間 44 分で準備できる印象的なディナーです。エシャロットをみじん切りにして作りました、c。赤ワイン、フレッシュタイム、月桂樹の葉、塩を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
👨🍳 作り方
エシャロットの皮をむいてみじん切りにし、鍋に入れます。
赤ワイン、タイム、月桂樹の葉、塩を加えます。
沸騰させて半分に減らします。その間に、別の鍋にバター大さじ1を溶かします。
小麦粉を加えます。ルーが茶色になるまでかき混ぜながら調理します。
だし汁、塩、コショウを加えて味を調え、よく混ぜます。
頻繁にかき混ぜながら、弱火で15分間煮ます。
骨髄をさいの目に切り、沸騰したお湯で5分間茹でて、水を切ります。
ワインリダクションからタイムと月桂樹の葉を取り出します。
骨髄キューブを加え、調味料を調整し、2〜3分間煮込みます。
肉汁を加えます。火から下ろし、残りのバターと刻んだパセリを加え、絶えずかき混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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