Name: Brioche au piment et au piment Santacafe
Ingredients: 3 1/2 c. farine tout usage; 1 1/2 tbsp. sucre; 1 pkg. levure sèche active; 1 1/2 tsp. sel; 1/2 tsp. piment rouge séché moulu; 1/2 tsp. poivre noir fraîchement moulu; 1 tbsp. eau tiède (105~ à 115~); 2 tbsp. lait; 1/3 c. piment poblano frais émincé, rôti et pelé, à température ambiante; 1/4 c. poivron rouge moulu, émincé, rôti et pelé, à température ambiante; 5 œufs, à température ambiante; 9 oz. beurre non salé, coupé en petits morceaux et ramolli (1/2 lb plus 2 c. à soupe)

Brioche au piment et au piment Santacafe

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La brioche au poivre Santacafe Chile est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 1/2 c. farine tout usage, 1 1/2 c. sucre, 1 paquet. levure sèche active, 1 1/2 c. sel et 1/2 c. piment rouge séché moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

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👨‍🍳 Instructions

Dans le bol d'un batteur électrique muni d'une palette, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le piment moulu et le poivre noir.

Mélangez brièvement à basse vitesse.

Augmentez la vitesse à moyen et ajoutez l'eau, le lait, le piment poblano et le poivron; bien battre. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Passer au crochet pétrisseur et pétrir pendant 3 minutes.

La pâte sera très collante.

Ajoutez le beurre à la pâte, un morceau à la fois, et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante et que le beurre soit complètement incorporé, 10 à 20 minutes.

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