Glaçage à la crème au beurre Sanders

Faire bouillir 1 tasse de lait entier deux fois (deux fois et laisser refroidir complètement entre les deux fois).

C'est le secret. Ne vous précipitez pas, sinon le glaçage ne se rassemblera pas.

Battre les blancs d'oeufs, à sec, seuls.

Ajoutez ensuite progressivement le sucre et battez fort.

Ajoutez du vrai beurre à température ambiante et battez à nouveau.

Ajoutez lentement le lait refroidi.

Ajoutez la vanille et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange forme un mélange crémeux qui retient les pics.