Pollo San Antonio
El Pollo San Antonio es una cena medianamente fácil. Elaborado con 6 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel, 2 cucharaditas. comino molido, 1 cucharadita. sal de ajo, 1 cucharada. aceite vegetal y 1 c. Frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Picar el pimiento.
Espolvorea ambos lados del pollo con 1 cucharadita de comino y sal de ajo.
Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
Agrega el pollo; cocine 3 minutos.
En un tazón mediano, combine los frijoles, el maíz, la salsa, la pimienta y la cucharadita de comino restante. Voltee el pollo; vierta la mezcla de frijoles uniformemente sobre el pollo.
Reduzca el fuego a medio.
Cocine, descubierto, de 6 a 7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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