Pastel blanco de Sam Houston

Batir la mantequilla o margarina hasta que esté suave y ligera.

Agrega el azúcar granulada poco a poco y continúa batiendo durante varios minutos para incorporar la mayor cantidad de aire posible.

Mezclar la harina y la levadura en polvo y tamizar tres veces.

Agregue extracto a la leche y al agua.

Agregue la harina alternativamente con el líquido a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, pero no secas, e incorporarlas inmediatamente a la masa, mezclando bien, pero rápidamente.

Evite los golpes.