Pommes de terre salées
Les pommes de terre salées allemandes sont des pommes de terre pelées, bouillies dans de l'eau bien salée, cuites à la vapeur et mélangées avec du beurre, du persil et de l'aneth pour un côté propre et tendre à côté des ragoûts ou des rôtis.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Épluchez les pommes de terre et coupez les grosses pour que les morceaux cuisent uniformément.
Couvrir d'eau froide, assaisonner généreusement de sel et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Bien égoutter, puis remettre les pommes de terre dans la casserole chaude pour éliminer l'excès d'humidité.
Mélanger avec du beurre, du persil, de l'aneth, du poivre et une petite pincée de muscade.
Servir chaud pendant que les bords sont moelleux et que le centre reste crémeux.
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