Pain de Saumon

Égoutter le saumon; réserver du liquide.

Retirez la peau et les os, en gardant la viande en gros morceaux de la taille d'une noix.

Mélanger le saumon et le reste des ingrédients avec les mains, en prenant soin de ne pas casser les morceaux de saumon. Ajouter le liquide de saumon réservé.

Placer dans une cocotte beurrée; mettre la cocotte dans une casserole d'eau.

Cuire au four à 350°.

Servir avec des pommes de terre au four, des haricots verts, une salade de chou et du pain de maïs.

Pour six personnes.