Lachs- und Maissuppe
Lachs-Mais-Suppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 mittelgroßen Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 1 großen Zwiebel, gehackt, 1 c. gehackter Sellerie, 1 (14 1/2 oz.) Dose Hühnerbrühe und 1 Knoblauchzehe, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
In einem großen Topf Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, Hühnerbrühe, Knoblauch und Salz vermischen.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Sahne, Milch und Butter einrühren.
Mehl und Mais mischen; in die Suppe einrühren.
Erhitzen, aber nicht kochen, bis es leicht eingedickt ist.
Lachs vorsichtig unterrühren und erhitzen.
Ergibt 6 bis 8 Portionen (2 Liter).
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