Salade de coquilles de salami
La salade de salami et de coquillages est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. grosses coquilles, 1/4 c. huile végétale, 1 gousse d'ail, 10 à 12 brins de persil, tiges enlevées et 1 bouquet d'oignons verts, coupés en morceaux de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire les coquilles, égoutter.
Rincer à l'eau froide, bien égoutter, mettre dans un bol moyen.
Mettez l'huile et l'ail dans le récipient d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélangez jusqu'à ce que l'ail soit réduit en purée.
Ajouter le persil, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
Mélanger jusqu'à ce que le persil soit finement haché. Verser la vinaigrette sur les coquilles et mélanger pour bien enrober.
Ajouter le salami, le fromage et les oignons verts, mélanger à nouveau.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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