Ensalada Suprema

Prepare la gelatina según las instrucciones del paquete.

Vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos cubierta con aceite en aerosol vegetal.

Enfríe hasta que cuaje parcialmente; cubra con piña triturada y la primera 1/2 taza de nueces pecanas.

Combine la cobertura batida y el queso crema.

Extienda la mezcla sobre la capa de piña y enfríe.

Combine el jugo reservado, el jugo de limón, el azúcar, la harina y los huevos en una cacerola pequeña.

Cocine a fuego lento hasta que espese.

Enfríe bien; esparcir por encima. Espolvorea con otra 1/2 taza de nueces picadas, si lo deseas. Regrese al refrigerador hasta que se sirva.

Rinde de 10 a 12 porciones.