Ensalada (arándano)
La ensalada (arándano) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de arándanos, lavados y limpios, 1 1/2 c. azúcar, 1 1/2 c. agua, 2 cajas de gelatina de cereza y 1 lata (n.° 2) de piña triturada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Para el almíbar, poner a hervir el azúcar y el agua; agregue los arándanos y cocine hasta que revienten.
Disuelva la gelatina con 2 tazas de agua hirviendo.
Agregue a la gelatina las bayas cocidas, la piña y las nueces.
Poner en el frigorífico para que gelifique.
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