Сайгонский салат с лапшой

Взбейте в миске воду, сок лайма, рыбный соус, коричневый сахар, чеснок, имбирь и Шрирачу, пока сахар не растворится.

Доведите большую кастрюлю с водой до полного кипения; снимите с огня и замочите рисовую лапшу в горячей воде на 1 минуту.

Перемешайте, чтобы отделить лапшу, и продолжайте замачивать, пока лапша не станет мягкой, еще примерно 3 минуты.

Слейте воду с лапши и промойте ее холодной водой, пока она не остынет.

Откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекло как можно больше воды.

Смешайте в большой миске лапшу, капусту, морковь, креветки, ростки фасоли, ломтики огурца, зеленый лук, мяту, кинзу и базилик.

Полить салат заправкой и перемешать.

Сверху посыпьте измельченным арахисом.