Salada de Macarrão Saigon

Name: Salada de Macarrão Saigon
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup água ou mais a gosto; 3 tablespoons suco de limão; 3 tablespoons molho de peixe; 3 tablespoons açúcar mascavo ou mais a gosto; 1 clove alho picado; 1 teaspoon raiz de gengibre fresco picado; 1/2 teaspoon Molho de pimenta Sriracha; 1 (8 ounce) package (largura do linguine) macarrão de arroz; 2 cups Repolho Napa (chinês) em fatias finas; 1 1/2 cups cenouras cortadas em palito; 8 ounces camarão grelhado; 1 cup brotos de feijão; 1/2 Pepino inglês, cortado ao meio no sentido do comprimento e cortado em fatias finas; 2 cebola verde, em fatias finas; 2 2/3 tablespoons hortelã fresca picada; 2 2/3 tablespoons coentro fresco picado; 2 2/3 tablespoons manjericão fresco picado; 1/2 cup amendoim picado grosseiramente

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 25 min 👥 4 porções 👁️ 18 visualizações

Esta salada de macarrão ao estilo vietnamita é meu alimento básico 'quente demais para cozinhar'. É repleto de sabor e aproveita muito bem as sobras de carne grelhada ou camarão.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Macarrão #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 25 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 450

% Valor Diário*

Gordura total 10.1g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1265mg 55%

Carboidratos totais 71g 26%

Fibra alimentar 5g 18%

Açúcares totais 15.5g

Proteína 20.4g 41%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Bata água, suco de limão, molho de peixe, açúcar mascavo, alho, gengibre e Sriracha em uma tigela até que o açúcar se dissolva.

Leve uma panela grande com água para ferver; retire do fogo e deixe o macarrão de arroz de molho na água quente por 1 minuto.

Mexa para separar o macarrão e continue de molho até que esteja macio, cerca de mais 3 minutos.

Escorra o macarrão e enxágue com água fria até esfriar.

Agite o macarrão em uma peneira para drenar o máximo de água possível.

Misture macarrão, repolho, cenoura, camarão, broto de feijão, rodelas de pepino, cebolinha, hortelã, coentro e manjericão em uma tigela grande.

Regue a salada com o molho e misture bem.

Cubra com amendoim picado.