Riz au safran et aux amandes
Le riz au safran et aux amandes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. (2 bâtonnets) de beurre non salé, 3/4 c. amandes blanchies effilées, 1 1/4 c. céleri haché, 1 1/4 c. oignons hachés et 2 c. riz blanc cru à grains longs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle de taille moyenne à feu moyen.
Lorsqu'ils sont chauds, faire revenir le céleri et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement enrobés de beurre (4 à 5 minutes).
Ajouter le riz et cuire encore 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez le bouillon de poulet, le sel, le poivre et le safran.
Incorporer les raisins secs et les amandes.
Placer dans une cocotte beurrée; couvrir et cuire au four à 350° jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, 45 minutes à 1 heure.
(Ce plat peut être préparé et maintenu couvert au four à 250° pendant 30 à 40 minutes.)
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