Name: Ghivetch rumano (estofado de verduras)
Ingredients: 1/2 head coliflor, separada en florecillas; 2 patatas, peladas y cortadas en cubitos; 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas; 1/2 berenjena sin pelar, en cubos; 1 (17 oz.) can Tomates pera italianos, escurridos; 1/2 calabaza amarilla sin pelar, cortada en rodajas finas; 2 cebollas medianas, en cuartos; 1/2 c. guisantes; 1/2 c. judías verdes, cortadas; 1 pimiento rojo o verde, sin semillas y cortado en rodajas finas; 2 stalks apio, cortado fino; sal y pimienta recién molida al gusto; 1 1/2 c. caldo; 1/3 c. aceite de oliva; 2 cloves ajo, machacado; 1 1/2 tsp. eneldo fresco picado

Ghivetch rumano (estofado de verduras)

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El ghivetch rumano (estofado de verduras) es una cena impresionante. Elaborada con 1/2 cabeza de coliflor, separada en floritos, 2 papas peladas y cortadas en cubitos, 2 zanahorias cortadas en rodajas finas, 1/2 berenjena sin pelar, cortada en cubitos y 1 lata (17 oz) de tomates ciruela italianos, escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.