リューゲンラッドのサラダ

オーブンを375°に予熱します。グリルを予熱します。くるみを天板に置き、焦げないように注意しながらきつね色になるまで5～6分焼きます。ナッツを鍋から取り出し、ミキシングボウルに移します。くるみを酢と和えます。塩とコショウで味付けします。脇に置いて冷まします。ラディッキオを4等分に切ります。オリーブオイル、塩、コショウで味付けします。グリルで両面2分ずつ焼きます。取り出して冷まします。鋭いナイフでレタスを千切りします。

クルミ油をクルミ混合物に泡立てます。ドレッシングに蜂蜜を加えて味を調えます。