Biscuits Rolo

Chauffer le four à 375°.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. bien mélanger.

Dans un grand bol, battre 1 tasse de sucre, la cassonade et la margarine jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la vanille et les œufs, bien battre. Ajouter le mélange de farine, bien mélanger.

Incorporer 1/2 tasse de pacanes.

Pour chaque biscuit, avec les mains farinées, façonnez environ 1 cuillère à soupe de pâte autour d'1 bonbon au caramel, recouvrez entièrement.

Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de pacanes restantes et 1 cuillère à soupe de sucre.

Presser 1 côté de chaque boule dans le mélange de noix de pécan.

Placer le côté noix vers le haut, à 2 pouces de distance, sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et légèrement craquelé.

Laisser refroidir 2 minutes ; retirer des plaques à biscuits.