Galletas de Robert E. Lee

Derrita la mantequilla; agregue la melaza, el azúcar y los huevos.

Batir bien. Tamizar y añadir a la mezcla la harina, la soda, la canela, el jengibre y el clavo.

Congele la masa durante varias horas.

Rompa trozos de masa (del tamaño de una cucharadita colmada) y forme bolitas. Enrolle las bolas en azúcar.

Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar a una distancia de aproximadamente 1 1/2 pulgadas.

Hornee en un horno precalentado a 385° hasta que esté firme y dorado, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Rinde 10 docenas.