الخضار المحمصة لحشد من الناس

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

صفي 2 صينية خبز بورق الألمنيوم شديد التحمل.

تُمزج أزهار البروكلي والقرنبيط مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء خلط كبير.

أضف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل وملعقة صغيرة من الزعتر.

يتبل بالملح والفلفل.

يُوزّع المزيج على إحدى أوراق الخبز المجهزة.

أضف براعم بروكسل إلى نفس وعاء الخلط الكبير.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون وتبلي بالملح والفلفل.

يُوزّع المزيج على صينية الخبز المُجهزة المتبقية.

قم بشويها في الفرن المسخن مسبقاً، مع التحريك بلطف كل 5 دقائق، حتى يتحول لون البروكلي والقرنبيط إلى اللون البني الفاتح وكرنب بروكسل إلى اللون البني الداكن، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، ضعي البطاطا الحلوة في وعاء الخلط.

أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وما تبقى من إكليل الجبل، وما تبقى من الزعتر.

يتبل بالملح والفلفل ويقلب ليمتزج.

أخرج الخضار المشوية من الفرن ثم انقلها إلى مقلاة كبيرة يمكن التخلص منها.

ضعي البطاطا الحلوة على إحدى صفائح الخبز المغطاة بورق الألمنيوم المستخدمة سابقًا.

تُشوى البطاطس في الفرن الساخن حتى تنضج، مع التحريك كل 5 دقائق لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

قم بإزالة البطاطا الحلوة المحمصة ثم انقلها إلى صينية الفويل التي تستخدم لمرة واحدة.

أضف الفلفل الحلو الأصفر والفلفل الأحمر إلى نفس وعاء الخلط الكبير.

افصلي أرباع البصل الأحمر إلى قطع وأضيفيها إلى الوعاء.

يقلب جيدًا لتغليف الخضار بالزيت المتبقي في الوعاء.

انقل الخليط إلى صينية الخبز الأخرى المغطاة بورق الألمنيوم.

يُشوى الفلفل في الفرن الساخن، مع التحريك كل 5 دقائق، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

انقليها إلى صينية الفويل التي تستخدم لمرة واحدة مع الخضار المطبوخة الأخرى.

يُقدم على الفور أو يُغطى بورق الألمنيوم لإعادة تسخينه لاحقًا.