Porco Assado Banh Mi (sanduíche vietnamita)

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Forre uma assadeira com papel alumínio.

Misture o daikon cortado em juliana e a cenoura com vinagre de arroz temperado para cobrir bem.

Deixe descansar até que os vegetais fiquem ligeiramente moles, 15 a 20 minutos.

Escorra e reserve ou leve à geladeira.

Misture a maionese, o molho hoisin e o sriracha em uma tigela pequena.

Divida o pãozinho francês apenas o suficiente para poder abri-lo como um livro.

Se quiser, retire um pouco do pão da metade superior para acomodar melhor o recheio.

Espalhe generosamente as superfícies internas do pãozinho com a mistura de maionese.

Transfira o rolo para a assadeira preparada, com o lado cortado voltado para cima.

Asse em forno pré-aquecido até ficar crocante, bem aquecido e as bordas começarem a dourar, cerca de 7 minutos.

Coloque a carne de porco fatiada, o patê, o pepino, o daikon e a cenoura colhidos, o jalapeño e as folhas de coentro no pãozinho.

Corte ao meio para servir.