Ensalada De Maíz Asado Y Verduras

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto durante 10 minutos y engrasa ligeramente la parrilla.

Mientras tanto, pele las hojas de maíz con cuidado, dejándolas adheridas en la parte inferior.

Rocíe aceite sobre los granos y espolvoree generosamente con 2 cucharaditas de condimento griego.

Vuelva a colocar las hojas sobre el maíz.

Ase el maíz, volteándolo con frecuencia, durante unos 10 minutos.

Agregue el calabacín, el pimiento morrón y el jalapeño a la parrilla y cocine, volteándolos con frecuencia, para permitir que se formen marcas de parrilla en todos los lados, hasta que las verduras estén tiernas.

Pele con cuidado las hojas de maíz y deje que el maíz se queme ligeramente, formando marcas de parrilla.

Retirar de la parrilla y dejar enfriar.

Retire y deseche las hojas y corte los granos de la mazorca de maíz.

Corta el calabacín y el pimiento morrón en trozos pequeños.

Picar el jalapeño.

Combine el maíz, el calabacín, el jalapeño, el pimiento morrón, el cilantro, el jugo de limón, la cucharadita restante de condimento griego, 2 cucharadas de aceite de oliva y la sal en un tazón grande.

Agregue el aguacate justo antes de servir.