रोस्ट टर्की और कॉर्नब्रेड स्टफिंग

टर्की को धोकर पोंछकर सुखा लें; तेल से मलें, फिर नमक और काली मिर्च। एक बड़े कटोरे में, स्टफिंग मिश्रण को तेल और सब्जियों के साथ मिलाएं; शोरबा में हिलाओ.

हल्का सा मिला लें.

गर्दन और शरीर की गुहाओं में ढीला सामान भरें।

तिरछी गर्दन की त्वचा से पीछे तक; पैरों को स्किन बैंड के नीचे दबाएँ। टर्की के नीचे पंख घुमाएँ।

एक उथले भूनने वाले पैन में टर्की के स्तन को ऊपर की ओर रैक पर रखें।

टर्की के ऊपर पन्नी का एक तम्बू रखें। 325° पर 3 1/2 से 4 घंटे (मीट थर्मामीटर पर 180° से 185°) तक भून लें।

पिछले 1/2 घंटे तक पन्नी हटा दें।

कॉर्नब्रेड स्टफिंग को आखिरी 45 मिनट तक अलग से पकाया जा सकता है।