Roastbeef mit Yorkshire-Pudding

Backofen auf 325° vorheizen. Legen Sie den stehenden Rinderrippenbraten mit der Fettseite nach oben auf die Rippenknochen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Stecken Sie das Fleischthermometer in die Mitte des Fleisches und achten Sie darauf, dass das spitze Ende weder Knochen noch Fett berührt.

So lange rösten, bis das Thermometer 140° für „Rare“, 160° für „Medium“ oder 170° für „Well Done“ erreicht.

Legen Sie den Braten auf ein Schneidebrett oder eine warme Platte und lassen Sie ihn 15 Minuten lang ruhen, damit er leichter geschnitten werden kann.