Castor Asado
Roast Beaver es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 carcasa de castor joven, 1/2 a 3/4 libra de puntas de tocino en rodajas, 1 1/2 taza. apio picado (hojas), 6 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas y partidas por la mitad y 4 cebollas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Un castor joven vestido de 10 a 12 libras cabe entero en un asador.
Para carcasas más grandes, córtelas en 4 a 6 trozos.
Colóquelo sobre una rejilla para mantenerlo alejado del fondo de la sartén.
Sal y pimienta.
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