Risotto mit Garnelen
Risotto mit Garnelen ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 5 EL. Butter, 1 1/2 c. weißer Kurzkornreis, 1 c. Mandarinensaft, 2 c. Hühnerbrühe und 1 1/4 TL. Mit Thymian liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
In einer 10-Zoll-Pfanne 3 Esslöffel Butter schmelzen und Zwiebeln hinzufügen. Unter häufigem Rühren ca. 6 Minuten kochen, bis die Zwiebel leicht goldbraun ist.
Reis und Mandarinenschale hinzufügen und häufig umrühren, bis der größte Teil des Reises undurchsichtig ist (ca. 4 Minuten).
Mandarinensaft, Wein und Hühnerbrühe hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen, dabei zunächst gelegentlich und dann öfter umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern, wenn die Flüssigkeit absorbiert wird.
Etwa 40 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis zart zum Anbeißen ist. Reis auf eine vorgewärmte Platte geben, warm halten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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