Reichhaltige Brötchen

Brühmilch; Zucker, Salz und Butter einrühren.

Kühl bis lauwarm.

Warmes Wasser in eine große Schüssel abmessen; Streuen Sie Hefe hinein und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat.

Lauwarme Milchmischung, Eier und 2 Tassen Mehl hinzufügen.

Schlagen, bis alles glatt ist.

So viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht. Auf ein leicht bemehltes Brett stürzen; ca. 8 bis 10 Minuten kneten, bis alles glatt und elastisch ist.

In eine gefettete Schüssel geben und so drehen, dass die Oberseite eingefettet ist.

Abdeckung; An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schlag nieder.

Auf ein leicht bemehltes Brett stürzen.

In eigroße Stücke formen; Ordnen Sie die Stücke auf einem gefetteten Backblech an.

Etwa 30 Minuten gehen lassen.

Bei 375° etwa 10 bis 15 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist.

Nach Belieben die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen.