Calabacines Rellenos De Arroz

Cocine el arroz con 1/2 cucharadita de sal.

Cocine los calabacines enteros en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.

Recorte los extremos de los calabacines y córtelos por la mitad a lo largo.

Saque la pulpa, dejando una cáscara fina.

En una sartén, saltee la carne molida, la cebolla, el ajo y el resto de la pulpa de calabacín hasta que la carne se dore.

Agregue el arroz cocido, la crema agria, el caldo de verduras y 3/4 de cucharadita de sal.

Mezclar bien.

Coloque los calabacines en una cacerola poco profunda de 2 cuartos y rellénelos con la mezcla de arroz con carne. Espolvorea con pan rallado y rocía con mantequilla derretida.

Hornear a 350° durante 25 minutos.

Sirve 4.